Tuszonka Szlachcica to oczywiście nazwa wymyślona przeze mnie, to nic innego jak łopatka wieprzowa w sosie własnym /galarecie/ zapakowana do słoika i 2-krotnie spasteryzowana. Sposób przygotowania jest banalnie prosty i pomijając czas pasteryzowania zabiera dosłownie 30 minut, a mięsiwo po wyjęciu to radość dla podniebienia! Co najważniejsze nie zawiera żadnych konserwantów a Doskonale sprawdzi się w sycących gulaszach, w leczu czy zapiekankach. Passatę pomidorową możesz wykorzystać do zrobienia sosu do gołąbków. Z dodatkiem passaty pomidorowej sprawdzi się także pizza, chili sin carne lub con carne. Jak zrobić passatę pomidorową? Przepis na passatę pomidorową nie jest trudny, ani skomplikowany. Fot: Rainer Fuhrmann / fotolia.com. Jad kiełbasiany (inaczej toksyna botulinowa) jest wytwarzany przez bakterie w środowisku beztlenowym. Zatrucie jadem wywołuje objawy takie jak osłabienie, problemy ze wzrokiem i suchość w jamie ustnej. Pierwsze epidemie zatrucia jadem kiełbasianym odnotowano w Niemczech pod koniec XVIII wieku. Owoce w puszce mają niewątpliwe sporo zalet. Nadają się zarówno do bezpośredniego spożycia, ale można je również wykorzystać jako dodatek zarówno do deserów czy wypieków, jak i dań wytrawnych (w wielu polskich domach jada się pierś z kurczaka upieczoną lub usmażoną z plastrem żółtego sera oraz brzoskwinią z puszki). Pasta z ryby w puszce. Przekąski Pasta z ryby w puszce. Szybka pasta do pieczywa z ciekawym smakiem. Warzywa. Nabiał. Ser. Jogurt. Ryby. Makrela. jumlah 0 dari seratus juta sepuluh ribu satu rupiah. Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Konserwy wielu osobom kojarzą się z biwakiem i beztroskimi wakacjami pod namiotem. Warto przypomnieć sobie te czasy z przepisem na domową konserwę wieprzową! Podstawą jest mieszane mięso wieprzowe - np. z łopatki, a o intensywny smak zadba też Bulion konserwa jest świetna na kanapki, szczególnie z Sosem tatarskim lub czosnkowym WINIARY. 2 kilogramy mięsa zemleć w maszynce do mielenia, pozostałe pokroić w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekać, ziele angielskie rozdrobnić i dodać do mięsa, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać dokładnie, dodając stopniowo wywar. Gdy masa będzie jednolita, przykryć i odstawić do lodówki na 24 godziny. Przed włożeniem do słoika spróbować i ewentualnie doprawić. Na mięso w słoiku wlać około 1 cm wody, zakręcić i gotować 2 godziny na małym ogniu. Krok 1 z 5 2 kilogramy mięsa zemleć w maszynce do mielenia, pozostałe pokroić w drobną kostkę. Krok 2 z 5 Czosnek drobno posiekać, ziele angielskie rozdrobnić i dodać do mięsa, doprawić do smaku solą i pieprzem. Krok 3 z 5 Wymieszać dokładnie, dodając stopniowo wywar. Krok 4 z 5 Gdy masa będzie jednolita, przykryć i odstawić do lodówki na 24 godziny. Krok 5 z 5 Przed włożeniem do słoika spróbować i ewentualnie doprawić. Na mięso w słoiku wlać około 1 cm wody, zakręcić i gotować 2 godziny na małym ogniu. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów Pojemniki zrobione z metalowych puszek (po mleku, kukurydzy czy fasoli - wszystko jedno) to świetny sposób na organizację. Oprócz przechowywania można je wykorzystać także jako doniczki - dzięki ładnemu wykończeniu stają się piękną ozdobą wnętrza. Dzisiaj proste, szybkie i tanie DIY: jak zrobić ładny pojemnik z metalowej puszki. Ten projekt zajmuje maksymalnie 10 min, nie trzeba dużo sprzątać, a większość materiałów pochodzi z recyclingu. Potrzebne materiały U siebie wykorzystałam puszki po fasoli i kukurydzy i tapetę winylową (w marketach budowlanych bardzo często można je dostać na promocjach, po 10zł za sztukę). Krok po kroku Mierzymy puszkę, zaznaczamy odpowiednią wielkość na lewej stronie tapety. Korzystając z linii na puszce zmierzymy jak długiego kawałka papieru potrzeba. Zaznaczamy, ile tapety będzie potrzebne i wycinamy prostokąt. Po wymieszaniu kleju (może być też zwykły klej albo wikol) dokładnie smarujemy całą puszkę. Dokładnie obkładamy puszkę papierem, końcówkę smarujemy klejem i przyklejamy. Przy pomocy chusteczki ścieramy nadmiar kleju dodatkowo przyciskając krańce tapety. I gotowe! Pojemniki z puszek prezentują się świetnie po takiej metamorfozie. Prawda, że to proste, tanie ale efektywne DIY? Po wszystkim wystarczy umyć pędzel. Pozdrawiam, Kaja Przeterminowana żywność / unsplash Opublikowano: 17:50Aktualizacja: 13:11 Termin ważności upłynął? Przeterminowana czekolada, przeterminowana kawa, przeterminowana herbata…. Nie wyrzucaj ich, bo nadal nadają się do spożycia. Co dokładnie oznacza sformułowanie na opakowaniu „spożyć przed…”? Termin przydatności do spożyciaProdukty, które można zjeść po terminie ważnościPrzeterminowana czekoladaPrzeterminowana kawa, herbataPrzeterminowane mlekoData ważności jajekTwardy serChlebPrzeterminowane witaminyPrzeterminowane przyprawyKetchupRyż, kasze, makaronyPrzetwory w puszkachMasłoChipsy Termin przydatności do spożycia „Najlepiej spożyć przed…” Określenie to może oznaczać, że danego produktu faktycznie nie należy jeść po upływie pewnego terminu, ale czasem znaczy po prostu tyle, że po upływie określonego czasu straci na jakości, a zjedzenie go nie będzie niebezpieczne dla zdrowia. I choć producenci tego nie powiedzą, są produkty, które można jeść jeszcze długo. Polacy wyrzucają rocznie 9 milionów ton jedzenia – to nam daje 5. miejsce pod względem marnowania żywności w Europie (dane z raportu Federacji Polskich Banków Żywności). Statystyczny Polak co roku wyrzuca 52 kg jedzenia. Zwykle dlatego, że przegapił termin przydatności do spożycia. Jeśli jest więc szansa, żeby nie marnować jedzenia, warto z niej skorzystać. „Najlepiej spożyć do…” Gdy na opakowaniu przy dacie ważności jest napisane „należy spożyć do…”, to oznacza, że producent wskazuje termin przydatności do spożycia (dzień, miesiąc, rok). Po tej dacie towar nie nadaje się do jedzenia, bo traci swoje walory. Jest też ryzyko, że się zepsuł. „Najlepiej spożyć przed końcem…” Oznakowanie „najlepiej spożyć przed końcem…” to z kolei tzw. data minimalnej trwałości. Dla nas, kupujących, oznacza to, że jeśli będziemy prawidłowo przechowywać taki produkt – nie będziemy go trzymać na słońcu, za to w suchym, chłodnym miejscu, zachowa wszystkie właściwości przynajmniej do wskazanego terminu. Są w tej grupie produkty, które nadadzą się do zjedzenia nawet miesiąc czy więcej po terminie. Chodzi między innymi o suchą żywność (kawa, herbata, makarony). Ale nie tylko. W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Trawienie, Verdin Verdin Fix, Kompozycja 6 ziół z zieloną herbatą, 2 x 20 saszetek 15,90 zł Trawienie WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps. 79,00 zł Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek 139,00 zł Produkty, które można zjeść po terminie ważności Zastanawiasz się, które produkty z lodówki i kuchennych szafek możesz zjeść po terminie ważności? Mamy dla ciebie odpowiedź. Oto lista artykułów spożywczych, które nawet przeterminowane nie przysporzą ci kłopotów żołądkowych i takich, które jak najszybciej powinnaś wyrzucić do kosza. Przeterminowana czekolada Zepsuta czekolada? Nic bardziej mylnego. Czekolada po terminie ważności może zmienić kolor – pokryć się białym nalotem z powodu wytrącenia się tłuszczu, nie smakować już tak dobrze, ale nic złego nam się nie stanie, gdy zjemy czekoladę po upływie daty przydatności. To dzięki cukrowi, który ma działanie konserwujące. Przeterminowana kawa, herbata Pewnie po upływie terminu ważności stracą swoje właściwości. Mogą być mniej aromatyczne po zaparzeniu. Ale nie zaszkodzą nam w żaden sposób. Podobnie jak w przypadku jajek – wystarczy powąchać, żeby wiedzieć, czy nadaje się do picia. A co z przeterminowanymi jogurtami? Jeśli to przekroczenie kilku dni, możesz spróbować je zjeść. Po tygodniu stają się jednak szkodliwe dla naszego organizmu. Data ważności jajek Jeśli trzymaliśmy je w lodówce, można spróbować je zjeść po dacie na opakowaniu. Według raportu przygotowanego przez dietetyczkę Danę Gunders, autorkę poradnika o tym, jak jeść zdrowo i nie marnować jedzenia, jaja mogą przetrwać od trzech do pięciu tygodni, ale muszą być przechowywane w temperaturze poniżej 5 stopni C, aby zapobiec rozwojowi salmonelli. Również brytyjska agencja ds. żywności uznała, że jajka można jeść po upływie daty ważności, trzeba je tylko ugotować na twardo. Poza tym sami łatwo możemy ocenić, czy nadają się do spożycia po upłynięciu terminu ważności. Jeśli nie po zapachu, to po tym, jak zachowują się we wrzącej wodzie. Toną – można jeść, unoszą się na powierzchni – nie jedz, bo są zepsute i mogą ci zaszkodzić. Przeterminowane białka mogą więc przynieść więcej szkody niż pożytku. Twardy ser Ser typu cheddar czy parmezan starzeje się dłużej od miękkich, jak camembert. Często nadaje się do jedzenia nawet po upływie terminu ważności na opakowaniu. Ale nigdy nie jedz miękkich, śmietankowych serów, gdy ich data ważności już minęła, i spożywaj je maksymalnie przez tydzień po otwarciu opakowania. Chleb To wdzięczny produkt do przetrzymywania – można zamrozić go bez utraty świeżości, a jak wydaje się nieświeży, to podgrzać w piekarniku lub zgrillować i będzie smaczny. Chleb na zakwasie z dobrym składem prędzej się po prostu zeschnie niż pokryje pleśnią. Przeterminowane witaminy Czy możemy łykać przeterminowane witaminy? Tak, suplementy diety nie staną się szkodliwe dla zdrowia z dnia na dzień. Po upłynięciu terminu ważności może jednak dojść do ich rozpadu czy powstawania zanieczyszczeń. Przeterminowane przyprawy Otwarte przyprawy, które od lat leżą w szafce kuchennej i wietrzeją, tracą swoje właściwości prozdrowotne i smak. Nie oznacza to jednak, że po terminie ważności musisz je od razu wyrzucać. Przechowuj je po prostu w zamkniętych słoiczkach. A co z proszkiem do pieczenia? Przeterminowany powinien wylądować w koszu. Przeterminowany nie sprawi, że twoje ciasto urośnie. Ketchup Może przetrwać nawet rok. Pod warunkiem, że po każdym użyciu jest szczelnie zamykany i przechowywany w lodówce lub ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Ryż, kasze, makarony Jeśli będziemy przechowywać je w odpowiedniej temperaturze, mogą nadawać się do zjedzenia długo po dacie wskazanej na opakowaniu. Eksperci uważają, że brązowy ryż może przetrwać w odpowiednich warunkach nawet 30 lat. Producenci mówią raczej o sześciu miesiącach. Ważna jest też wilgoć – takie suche produkty, jak makarony czy właśnie ryż, warto przechowywać w szczelnych opakowaniach. Przetwory w puszkach Data ważności żywności w puszkach, np. grochu czy fasoli, zwykle wskazuje trzy lata, od kiedy wylądują w szafce w twojej kuchni, ale można je spożywać po upływie tego terminu. Upewnij się, że przechowujesz produkty w puszkach w chłodnym, suchym miejscu, a jeśli pojawią się wgniecenia, rdza lub nieszczelność, wtedy je wyrzuć. Masło Jeśli zbliża się data przydatności twojego masła, włóż je do zamrażalnika – dłużej zachowa świeżość. Pamiętaj, że po rozmrożeniu należy zużyć cały produkt. Chipsy Niezbyt zdrowo po nie sięgać, nawet gdy mają dobrą datę przydatności, ale po jej upływie też nadadzą się do chrupania. Sól w nich zawarta działa jak konserwant. Będą mniej świeże i chrupiące, niż gdyby je zjeść od razu po kupieniu, ale raczej nie wpędzą nas w niestrawności. Produkty, o których mówi się, że przetrwają w nieskończoność, to miód, sól i cukier. Oczywiście pod warunkiem, że będą przechowywane w szczelnych opakowaniach i nie zawilgotnieją. Bezwzględnie natomiast nie należy eksperymentować z wędliną, mięsem i rybami – lepiej je spożyć najpóźniej w dniu upływu terminu ważności. Zobacz także Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Małgorzata Germak Zobacz profil Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy Z czym kojarzy się Wam jedzenie w puszkach? Mi z konserwami, a te z kolei kojarzę głównie z mielonką, szprotkami w pomidorach lub innymi mięsnymi i rybnymi specjałami. Pierwsze konserwy powstały już w 1810 roku. To wówczas paryski cukiernik i piekarz Nicolas F. Appert wpadł na pomysł gotowania mięsa w hermetycznie zamkniętych, szklanych naczyniach, wygrywając tym samym konkurs na opracowanie skutecznej metody konserwowania żywności dla wojska ogłoszony 15 lat wcześniej przez Napoleona. Appert otrzymał 12 tysięcy złotych franków, które zainwestował w fabrykę żywności oraz kontrakt na dostawy butelkowanej zupy i warzyw dla wojska. Blaszane konserwy jakie znamy dziś pojawiły się w tym samym roku – patent na nie uzyskał londyński kupiec Peter Durand, który odsprzedał go następnie wynalazcom Johnowi Hallowi i Bryanowi Donkinowi. W 1812 roku konserwy mięsne i zupy w puszkach trafiły do brytyjskich marynarzy, a w 1830 roku żywność w puszkach była dostępna w londyńskich sklepach. Pierwsze konserwy były dość drogie, gdyż puszki napełniano i zamykano ręcznie. Okazuje się, że ponad 200 lat po wynalezieniu konserw w różnych zakątkach świata można kupić bardzo nietypowe konserwy i dania w puszkach – przed Wami zestawienie najdziwniejszych konserw i dań w puszkach (z naszego punktu widzenia) dostępnych na sklepowych półkach. #1. Poczwarki jedwabnika Poczwarki jedwabnika to główny składnik koreańskiego przysmaku Beondegi. Nic zatem dziwnego, że można je kupić w większości sklepów w Korei za około 2000 wonów (mniej więcej 7 zł). Co ciekawe poczwarki jedwabniki dostępne są również na… Allegro. Larwy jedwabników zazwyczaj są gotowane na parze lub smażone i przyprawiane. Podobno są ciekawą alternatywą dla orzeszków i idealnie zastępują je podczas oglądania filmów. fot. #2. Mięso z grzechotnika Potrawy ze świeżego grzechotnika popularne są w Afryce. W Ameryce Łacińskiej, Chinach, Hongkongu i wielu innych miejscach przysmak ten sprzedawany jest w puszkach. Wędzone mięso z grzechotnika kosztuje około 19/20$ (+-70 zł) za puszkę. Smakosze przekonują, że smakuje jak kurczak…fot. #3. Mięso z aligatora Mięso z aligatora popularne jest w Tajlandii, RPA, Australii i na Kubie. W wielu krajach istnieją nawet specjalne hodowle tych zwierząt dla celów kulinarnych. W Europie hodowla w tym celu jest jednak zakazana. Puszka mięsa z aligatora kosztuje na ebayu około $ #4. Mięso z krokodyla W Tajlandii dostępne jest nie tylko mięso z krokodyla lub aligatora, ale specjalnie przygotowane konserwy. Na zdjęciu poniżej puszka zielonego curry z mięsem z #5. Świński mózg w sosie Podobno w mózgu świń znajduje się dużo fosforu. 4 puszki świńskich mózgów z sosie mlecznym kosztują na ebayu około 21$ (w sklepach w USA kosztują kilka dolarów za puszkę). Z czym smakują najlepiej? Oto jak opisuje je Howard Coble, kongresman Północnej Karoliny: „kiedy byłem młody, moja mama zazwyczaj przygotowywała na śniadanie mózgi z jajkami. Jadaliśmy je regularnie; nie było w tym nic nadzwyczajnego. Nazwa, przyznaję, nie brzmi zbyt apetycznie, ale spróbuj – może ci posmakuje! – zachęca”. Jeśli daliście się namówić, to przepis na jajecznicę od Howarda Coble znajdziecie tutaj. Nie jedzcie ich jednak zbyt często – to prawdziwa bomba #6. Cheesburgery i hamburgery Jedna z firm produkujących jedzenie na turystyczne wypady wyprodukowała jakiś czas temu hamburgery i cheesburgery w puszce. Podczas biwakowania wystarczyło wrzucić puszkę do wody i gotować przez 10 min. Nawet najwięksi fani hamburgerów nie dali się jednak przekonać – po jakimś czasie firma zawiesiła fot. #7. Chleb z puszki 12 puszek chleba od firmy B&M Beans można kupić na Amazonie za $ (+-130 zł).fot. #8. Kanapka z puszki Według producentów „Candwich” (nazwa powstała od połączenia słów „can” – puszka oraz „sandwich” – kanapka) ma 2 ogromne zalety. Po pierwsze odporność opakowania na zgniecenia (co pozwoli podróżnikom lub np. budowlańcom cieszyć się przekąską w nienaruszonym stanie) oraz przedłużony czas przydatności do spożycia. Sześciopak kanapek w puszce kosztuje około 14 dolarów (+-50 zł).fot. #9. Konserwowy kurczak Skoro można sprzedawać kanapki lub chleb w puszce, to dlaczego by nie zamknąć w niej oskubanego i ugotowanego kurczaka? Producenci zapewniają, że po otwarciu wystarczy 15 minut pieczenia w 240 stopniach i gotowe. Nie musimy nawet martwić się o przyprawy, bo te zostały już dodane. Rzeczywistość wygląda inaczej – podobno po wyjęciu z piekarnika kurczak jest równie blady jak wcześniej, a smak niekoniecznie przypomina tradycyjnego kurczaka. Czteropak konserw z całym kurczakiem kosztuje prawie $ #10. Konserwowe mięso z wielbłąda Mięso wielbłąda jest bardzo cenione w kuchni arabskiej. Swoim smakiem przypomina #11. Cuitlacoche Cuitlacoche to popularny w Meksyku grzyb pasożytniczy żyjący na kolbach kukurydzy. W Polsce znany jest jako Głownia Kukurydzy. Niedojrzałe grzyby są dodatkiem do zup, tacos oraz quesadilli. Przysmak ten odkryli Aztekowie. Niektórzy nazywają je meksykańskimi #12. Konserwowe żabie udka Już nie trzeba jechać do Francji, by skosztować żabich udek. Puszka kosztuje $ #13. Bamboo worms Bambusowe robaki (Bamboo worms) to larwy ćmy, która żywi się kwitnącymi drzewami bambusowymi. Około 26% ich masy ciała to białko i 51% tłuszczu. Larwy smażone są na głębokim tłuszczu, a dodatkowo doprawiane są różnymi przyprawami. Jest to bardzo popularna przekąska w wielu krajach Azji, często sprzedawana przez ulicznych sprzedawców. Ci, którym brakuje azjatyckich przysmaków po powrocie z wakacji mogą kupić larwy np. w #14. Pieczone świerszcze Chrupiące świerszcze podobno są świetnym dodatkiem do zup i sałatek. Pieczone w całości, z nogami i skrzydłami świerszcze są popularną przekąską w Azji i Ameryce Łacińskiej. Puszka tego przysmaku kosztuje około 15 #15. Skorpiony Niektóre przekąski uchodzące w innych rejonach świata za rarytasy mogą szokować. W Wietnamie i Tajlandii przysmakiem są np. skorpiony. Ugotowane, posolone i gotowe do spożycia prosto z #16. Inne owady prosto z puszki Poza wymienionymi już „bamboo worms”, pieczonymi świerszczami, czy skorpionami w puszkach dostępne są również zielone mrówki (Oecophylla), świerszcze domowe (Acheta domesticus), koniki polne, żuki oraz pluskwiaki nazywane „Giant Waterbug”. Jak widać na zdjęciu poniżej z tych ostatnich powstaje pasta o smaku chilli…fot. #17. Mięso z niedźwiedzia Puszka tego fińskiego przysmaku kosztuje 29,90 € (około 130 zł). Jak podaje na swojej stronie producent mięso nadaje się do sosów, zup lub na chleb. Można z niego również przygotować steki..fot. #18. Konserwa rybna w nieco mniej tradycyjnym wydaniu…fot. #19. Owcza głowa Mięsną konserwę z owczej głowy można kupić w #20. Kiszone śledzie Surströmming (szw. kiszony śledź) to przysmak ze sfermentowanych śledzi bałtyckich, obecny w szwedzkiej kuchni od XVI wieku. Gniciu ryby zapobiega duża ilość soli, a proces fermentacji trwa co najmniej 6 miesięcy. Szwedzka przekąska ma lekko słonawy posmak ryby i charakterystyczny silny zapach – wiele osób twierdzi, że to jeden najbardziej wstrętnych zapachów spośród dań na Zobacz też: co jest w sezonie w lutym 2021 i inne aktualne informacje: uwagi na luty 2021: wzrost plonów zwalnia, z wyjątkiem Farm choinek i jeśli mieszkasz w południowej Kalifornii, południowym Teksasie, Florydzie lub wzdłuż wybrzeża Zatoki Perskiej, gdzie cytrusy są dojrzały, i wierzcie lub nie, sezon jagodowo-truskawkowy w tych obszarach ma się rozpocząć. Zobacz swój kalendarz zbiorów państwowych., W tym roku większość kraju nadal widzi łagodną pogodę, więc kwitnie sałata, groch, brokuły, kapusta i inne warzywa. I to jest dobry czas, aby przygotować konserwę i nauczyć się konserwować żywność na zimę, jak konserwy jabłkowe, masło jabłkowe lub dżem, które sprawiają, że wspaniałe prezenty. Podobnie jak własne domowe likiery specjalne! Co powiesz na domowy sos żurawinowy lub ciasto z dyni wykonane z prawdziwej dyni na święta? Zobacz naszą obszerną listę łatwych domowych konserw, dżemów i galaretek, konserwowania, suszenia i zamrażania., Możesz uzyskać dostęp do przepisów i innych zasobów z menu rozwijanego u góry strony lub wyszukiwania aktywnością zimową jestgotowanie własnych lodów, nawet gelato, lub o niskiej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości cukru-zobacz tę stronę . Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, napisz do mnie! Walentynki – 14 lutego-Zobacz na tej stronie Historia Walentynek, fakty i najlepsze typy Amazon na szybkie, łatwe, niedrogie prezenty dla mężczyzny, kobiety lub dzieci w twoim życiu!, Wielkanoc będzie 4 kwietnia 2021 roku – jeśli chcesz zabrać swoje dzieci na bezpłatne polowanie na pisanki-zajrzyj na naszą stronę internetową, aby znaleźć lokalne polowanie na pisanki! Sprzedaż wysyłkowa dzieci odbywa się zarówno wiosną, jak i jesienią zobacz naszą stronę internetową, aby znaleźć lokalną społeczność lub kościelną sprzedaż wysyłkową dzieci! Domowy konfitur z jeżyn w puszce domowej (także Tayberries, Marionberries, Ollalieberries, Boysenberries, Loganberries itp.) Wersja do druku Pdf zrobienie i konserwowanie własnego dżemu jeżyn jest również dość łatwe., Po prostu przewiń tę stronę w dół, aby zobaczyć, jak to zrobić, w prostych krokach i całkowicie zilustrowane. Te kierunki działają równie dobrze dla boysenberry, dewberry, agrest, loganberry, marionberry, tayberry, youngberry itp.; samodzielnie lub zmieszany dżem jagodowy. Wszelkie zmiany będą pisane w kierunkach wewnątrz pektyny. mam też inne strony dotyczące konkretnych rodzajów dżemu i masła, zobacz tę stronę aby uzyskać więcej informacji na temat jeżyn, zobacz Porady dotyczące zbierania jeżyn . Zobacz na tej stronie prosty przepis na ciasto z jeżyn!, składniki i wyposażenie jeżyny – najlepiej świeże, ale mrożone (bez syropu) też działają. Partia wymaga od 5 do 6 filiżanek zmiażdżonych jagód, więc będziesz potrzebował około 9 filiżanek surowych całych jeżyn. pektyna-1 opakowanie (Zwykle pudełko) lub jeśli dostajesz go luzem, 8 łyżek stołowych, patrz poniższe wskazówki dotyczące szczegółów – (jest to produkt naturalny, wykonany z jabłek i dostępny w sklepach spożywczych (Sezon-Wiosna do późnego lata) i lokalnych sklepach „big box”. Zwykle kosztuje około $ do $ za pudełko., Najlepsze rezultaty uzyskasz bez potrzeby stosowania pektyny bez cukru, niezależnie od tego, czy dodasz cukier, czy nie! Zobacz tutaj, aby uzyskać więcej informacji o tym, jak wybrać rodzaj pektyny do użycia. sok z cytryny-opcjonalnie-1/4 szklanki na partię; butelkowany jest w rzeczywistości uważany za bardziej niezawodny pod względem pH niż świeży. cukier-około 4 szklanki suchego, granulowanego (stołowego) cukru. Aby uzyskać przepis bez cukru, kliknij tutaj Sprzęt lejek Słoikowy (2$w sklepie docelowym, innych dużych sklepach pudełkowych i często sklepach spożywczych; i dostępny online – zobacz tę stronę) lub zamów go jako część zestawu z chwytakiem słoików., co najmniej 1 duży garnek; wolę 16 do 20 quart Teflon wyłożone garnki dla łatwego czyszczenia. duże łyżki i chochle 1 pojemnik (ogromny garnek do dezynfekcji słoików po napełnieniu (około 30 do 35 dolarów w sklepach kuchennych, czasami w dużych sklepach pudełkowych i sklepach spożywczych.). Uwaga: tutaj również sprzedajemy konserwy i materiały eksploatacyjne-w doskonałych cenach – i to pomaga wspierać tę stronę!, słoiki kulowe (sklepy spożywcze, takie jak Publix, Kroger, Safeway noszą je, podobnie jak niektóre duże sklepy pudełkowe – około 7 USD za kilkanaście słoików 8 uncji, w tym pokrywki i pierścienie) pokrywki – cienkie, płaskie, okrągłe metalowe pokrywki ze spoiwem gumowym, które uszczelniają je przed górną częścią słoika. Mogą być użyte tylko raz. pierścienie – metalowe opaski mocujące pokrywki do słoików. Mogą być wielokrotnie używane., opcjonalne rzeczy: Foley Food Mill ($25) – nie jest konieczne; przydatne, jeśli chcesz usunąć nasiona (z jeżyn) lub zrobić sos jabłkowy. Lifter Lifter (posiada magnes do wyjmowania pokrywek z wrzącej wody, gdzie je odkażasz. (2$w sklepach z dużymi pudełkami lub w zestawie po lewej stronie) jar grabber (aby podnieść gorące słoiki) – duże pudełka i sklepy spożywcze czasami je noszą; i jest dostępny online – zobacz tę stronę., Niezwykle przydatne jest wkładanie słoików do konserwy i wyjmowanie gorących słoików (bez poparzenia się!). Zestaw sprzedawany po prawej stronie ma wszystko, czego potrzebujesz, a w całkiem dobrej cenie: wskazówki do robienia dżemu Ten przykład pokazuje, jak zrobić dżem z jeżyn, dżemy z podobnych jagód, takich jak marionetki, Tayberries itp., lub dżem truskawkowo – malinowy – jeżyn-zwany także potrójnym dżemem jagodowym (mój ulubiony i każdy, któremu daję słoik, mówi, że stał się też ich ulubionym!,) Ale możesz użyć tego przepisu do zrobienia dowolnego rodzaju dżemu; tam, gdzie jest różnica, wskażę to! Wydajność z tego przepisu wynosi około 8 słoików osiem uncji (co jest takie samo jak 4 litry). Krok 1-zbieraj jagody! (lub kupić je już wybrane) fajnie jest wybrać własne i oczywiście można je dostać lepszej jakości! po prawej stronie jest zdjęcie dzikich jeżyn – są obfite pod koniec czerwca w całej Gruzji. Zwykle zaglądam do wiejskiej Georgii Północnej. wolę uprawiać własne; co jest naprawdę łatwe – ale to zajmuje trochę miejsca i czasu., jak wspomniano w sekcji składniki; można użyć mrożone jagody (te bez syropu lub dodatku cukru); co jest szczególnie przydatne, jeśli chcesz zrobić trochę dżemu w grudniu, aby rozdać na Boże Narodzenie! powyżej i po lewej są truskawki i jeżyny, które wybrałam na farmie pick-your-own. Jeśli chcesz wybrać własne, oto lista i linki do wybierz własne gospodarstwa. ile jeżyn?, dżem można robić tylko w dość małych partiach – około 6 filiżanek na raz-jak mówią wskazówki na pektynie, nie zwiększaj przepisów, bo dżem nie będzie „ustawiony” (galaretka, zagęścić). (Dlaczego? Alton Brown w kanale pokarmowym mówi, że pektyna może łatwo przegotować i stracić swoje właściwości zagęszczające. Łatwiej i szybciej jest uzyskać równomierną dystrybucję ciepła w mniejszych partiach. Zajmuje około 8 filiżanek surowych, nieprzygotowane jagody na partię. Do potrójnego dżemu jagodowego używam 4 szklanek mushed (lekko zmiażdżonych) truskawek, 1 szklanka malin i 1 szklanka jeżyn., Do dżemu tylko truskawkowego; będziesz potrzebował 6 filiżanek mushed truskawek. Krok 2 – Umyj słoiki i pokrywki teraz jest dobry czas, aby przygotować słoiki, więc nie będziesz się spieszyć później. Zmywarka nadaje się do słoików; zwłaszcza jeśli ma cykl „dezynfekcji”, przetwarzanie łaźni wodnej dezynfekuje je, a także zawartość! Jeśli nie masz zmywarki z cyklem dezynfekcji, możesz umyć pojemniki w gorącej wodzie z mydłem i spłukać, a następnie zdezynfekować słoiki, gotując je 10 minut i przechowywać słoiki w gorącej wodzie, dopóki nie zostaną użyte., UWAGA: jeśli przepis na konserwę wymaga 10 minut lub więcej czasu procesu w puszce, słoiki nie muszą być „odkażane” przed ich napełnieniem. Ale tak naprawdę, dezynfekcja jest po prostu dobra hygeine i zdrowy rozsądek! Więcej informacji na temat czyszczenia i dezynfekcji słoików i pokrywek można znaleźć na tej stronie. włóż pokrywki do garnka z gorącą, ale nie do końca wrzącą wodą (tak zaleca producent) na 10 minut i użyj magnetycznej „różdżki podnośnika”, aby je wyciągnąć. Pozostaw t on słoiki w zmywarce na „podgrzewane suche”, aż będziesz gotowy do ich użycia., Utrzymywanie ich w temperaturze zapobiegnie pękaniu słoików, gdy napełnisz je gorącym dżemem. Krok 3-Umyj i ułóż jeżyny! jestem pewien, że potrafisz wymyślić, jak umyć owoce w zwykłej zimnej wodzie. następnie po prostu zrywać łodygi i liście. krok 4a – Deseed jeżyny (opcjonalnie) wolę dżemy i galaretki jeżyn bez pestek. Najprostszym sposobem na to jest użycie młyna spożywczego; albo młyna spożywczego Foley (ręczne urządzenie korbowe), albo młyna Villaware (ręczne lub zmotoryzowane) lub młyna Roma., Pestki łatwiej się rozdzielają, jeśli podgrzeję jeżyny do prawie wrzenia, na patelni z około 1 szklanką dodanego soku jabłkowego. jak widać, jest naprawdę skuteczny w usuwaniu tylko nasion: oto, jak działa Foley food mill (poniżej). Kosztowały około 30 dolarów. działa dobrze na jeżyny, nie tak dobrze na maliny i nikt nie próbuje usunąć nasion truskawek (są tak małe)., Przypuszczam, że mógłbyś szkolić małpy, by je wyłapywały, ale prawdopodobnie utworzyłyby Związek Zawodowy. Ale dygresję.. Krok 4 b-papkę jagody-jeśli nie deseed je Jeśli zdecydowałeś się nie usuwać nasion, to po prostu papkę jeżyny trochę – nie całkowicie zmiażdżone, ale głównie. Większość ludzi wydaje się lubić duże kawałki owoców, ale kruszenie ich uwalnia naturalną pektynę, dzięki czemu może się zagęścić. Będziesz potrzebował około 6 filiżanek., Krok 5 – Zmierz cukier w zależności od rodzaju dżemu, który robisz (truskawka, jeżyna, malina, morela, brzoskwinia, winogrono, itp.) będziesz musiał użyć innej ilości cukru, dżemu i pektyny. Dokładne pomiary znajdują się w każdym opakowaniu sprzedanej pektyny. Dla większości owoców; jak jagody, z pektyny o niskiej zawartości cukru, będziesz potrzebował 4 szklanki cukru. Ze zwykłą pektyną, około 7 szklanek cukru. Wymieszać suchą pektynę z około 1/4 szklanki cukru i oddzielić ją od reszty cukru., Jeśli nie używasz cukru, musisz tylko bardziej energicznie mieszać, aby zapobiec zbrylaniu się pektyny. Pomaga to zapobiegać zbrylaniu się pektyny i pozwala jej lepiej mieszać! Jeśli wolisz spróbować zrobić dżem bez dodatku cukru, kliknij tutaj, aby uzyskać wskazówki! rodzaj dżemu rodzaj pektyny do zakupu słodzik zwykły bez cukru lub zwykły 7 szklanek cukru niski poziom cukru bez cukru 4.,5 szklanek cukru niższy cukier bez cukru 2 szklanki cukru i 2 szklanki Splendy bez cukru 4 szklanki Splendy naturalny bez cukru 3 szklanki soku owocowego (winogronowego, brzoskwiniowego, jabłkowego lub mieszanego) krok 6-wymieszaj jagody z pektyną i gotuj do pełnego wrzenia pektynę wraz z sokiem z cytryny wymieszaj i włóż do dużego garnka na piecu na średnim i wysokim ogniu (mieszać wystarczająco często, aby zapobiec spalaniu)., To powinno zająć około 5 do 10 minut, aby doprowadzić go do pełnego wrzenia(rodzaj, który nie może być mieszany). sok z cytryny: dodanie soku z cytryny jest opcjonalne. Jest kwaśny i po prostu pomaga pektynie działa również jako środek konserwujący jeżyny są naturalnie kwaśne, więc sok z cytryny często nie jest potrzebny. Dodaję tylko cytrynę jako ubezpieczenie. Jeśli masz na to alergię, pomiń to! Dlaczego warto stosować pektyny? Możesz natknąć się na babcie, które wąchają ” nigdy nie używałam pektyny!”na Ciebie., Cóż, jasne, a ich pokolenie zabrało konia i buggy do pracy, umarło na ospę i zjadło konserwy i zieloną fasolkę, która smakuje jak mokre gazety. Staromodne sposoby nie zawsze są lepsze ani zdrowsze. Pektyna, która występuje naturalnie w owocach, sprawia, że dżem „ustawia się” lub zagęszcza. Pektyna, którą kupujesz, to naturalna pektyna jabłkowa, bardziej skoncentrowana. Stosowanie pektyny znacznie skraca czas gotowania, co pomaga zachować witaminy i smak owoców i zużywa znacznie mniej dodatku cukru., Ale, hej, jeśli chcesz stać i mieszać godzinami, gotując smak z dala, kim jestem, aby cię powstrzymać! 🙂 Mimo to, istnieją owoce, które mają naturalnie duże ilości pektyny (Zobacz listę na tej stronie) i po prostu nie potrzebują dużo lub nawet żadnej wyściełanej pektyny. uwagi na temat pektyny: Zwykle dodaję około 25% – 30% więcej pektyny (wystarczy otworzyć kolejne opakowanie i dodać trochę), bo inaczej dżem jest droższy niż lubię. Przy odrobinie praktyki dowiesz się dokładnie, ile pektyny, aby uzyskać grubość, którą lubisz., kolejna wskazówka: użyj pektyny o niższej zawartości cukru lub bez cukru. Możesz dodać cukier do jednego i zmniejsza ilość cukru potrzebujesz z 7 filiżanek na partię do 4 filiżanek lub mniej! I smakuje jeszcze lepiej! Z drugiej strony; nigdy nie odniosłem sukcesu z pektyną bez cukru bez dodawania cukru. Zawsze okazywało się cieniutkie i mdłe., Możesz spróbować użyć przepisu o niskiej zawartości cukru lub bez cukru z mieszaniną cukru i Splendy; cukier i biały sok winogronowy lub po prostu biały sok winogronowy – który zmniejszy cukier, ale nadal zachowa smak. Czy twój dżem jest zbyt ciekły? Pektyna pozwala za każdym razem uzyskać idealnie ustawiony dżem. Wykonane z naturalnych jabłek, istnieją również naturalne pektyny bezcukrowe, które pozwalają zmniejszyć dodawany cukier o połowę lub nawet wyeliminować cukier!, Pobierz słoiki konserwowe, pierścienie, pokrywki i pektynę: Krok 7 – rozgrzej pokrywki w gorącej (ale nie wrzącej) wodzie pokrywki: włóż pokrywki do garnka z gorącą wodą na co najmniej kilka minut; aby zmiękczyć gumowaną powierzchnię i wyczyścić pokrywki. potrzebujesz pokrywek, pierścieni i słoików zastępczych? pobierz je wszystkie tutaj, dostarczane bezpośrednio do domu, w najlepszych cenach w Internecie!, Krok 8 – dodać pozostały cukier i ponownie zagotować przez 1 minutę gdy mieszanka jagodowo-pektynowa osiągnie pełny wrzeń, dodać resztę cukru (patrz krok 5) lub inny środek słodzący, a następnie doprowadzić go z powrotem do wrzenia i gotować na twardo przez 1 minutę… Jeśli doprowadzasz go z powrotem do pełnego wrzenia dość powoli (na średnim ogniu, a nie na wysokim), co pomoże zmniejszyć pienienie. Usuń z ognia. Krok 9 – odtłuścić nadmiar piany Piana… O co chodzi? Po prostu dżem z dużą ilością powietrza z wrzącego., ale smakuje bardziej jak, cóż, piana, ten dżem, więc większość ludzi go usuwa. Jest jednak nieszkodliwy. Niektórzy ludzie dodają 1 łyżeczkę masła lub margaryny do mieszanki w kroku 6, aby zmniejszyć pienienie, ale eksperci żywności debatują, czy może to przyczynić się do wcześniejszego zepsucia, więc zwykle omijam i odtłuszczam. ale oszczędzaj na odtłuszczonej pianie! Możesz odzyskać dżem z niego, aby użyć świeżego! Zobacz tę stronę, aby uzyskać wskazówki!, krok 10 – testowanie na „galaretkę” (grubość) trzymam metalową łyżkę siedzącą w szklance wody z lodem, następnie biorę pół łyżki mieszanki i pozostawiam na łyżce do temperatury pokojowej. Jeśli zagęści się do konsystencji, którą lubię, to Wiem, że dżem jest gotowy. Jeśli nie, mieszam trochę więcej pektyny (około 1/4 do 1/2 innego opakowania) i doprowadzam ją do wrzenia przez 1 minutę. Uwagi o ” set ” (zagęszczanie lub galaretka): do Ustawienia dżemów i galaretek potrzebne są 3 składniki: pektyna, cukier i kwasowość., Ilość pektyny naturalnie występującej w owocach różni się w zależności od rodzaju owoców i dojrzałości (wbrew intuicji niedojrzałe zawierają więcej pektyny). Zobacz tę stronę, aby uzyskać więcej informacji na temat pektyny w owocach. Wymaga odpowiedniej równowagi i wystarczającej ilości każdej pektyny, cukru i kwasowości, aby uzyskać jędrny dżem lub galaretkę. Wreszcie, zajmuje krótki okres (1 minutę) twardego wrzenia, aby zapewnić wystarczająco dużo ciepła, aby połączyć trzy razem. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli twój dżem nie jędrnieje, masz mało pektyny, cukru lub kwasowości lub nie masz twardego wrzenia., To jest ok – Możesz „przerobić” dżem; zobacz tę stronę! krok 11-Opcjonalnie: odstawić na 5 minut i całkowicie wymieszać. Dlaczego? W przeciwnym razie owoce często unoszą się na wierzch słoika. Nie jest to szczególny problem; zawsze można mieszać słoiki później, gdy je otwierasz; ale niektórzy ludzie stają się wybredni, że wszystko jest „tak po prostu”, więc włączyłem ten krok! Pominięcie tego kroku nie wpłynie na jakość dżemu w ogóle. Zwykle nie zawracam sobie głowy., zauważysz również, że im mniej cukru użyjesz, tym bardziej owoce będą unosić się (chemicy powiedzą, że jest to spowodowane zmniejszoną gęstością roztworu!) krok 12 – napełnij słoiki i załóż pokrywkę i pierścienie napełnij je w odległości 1/4 cala od góry, wytrzyj rozlany dżem z góry, Załóż pokrywkę i dokręć pierścień wokół nich. Następnie włóż wypełnione słoiki do pojemnika! tutaj szczypce do słoików są naprawdę przydatne!, krok 13 – przetrzyj słoiki w kąpieli wodnej we wrzącej wodzie przykryj słoiki wodą o grubości co najmniej 2 cali. Utrzymuj wrzącą wodę. Ogólnie gotować je przez 10 minut, co zaleca SureJell (twórcy pektyny). Mówię „ogólnie”, ponieważ musiszprzetwarzać (gotować) je dłużej na większych wysokościach niż poziom morza, lub jeśli używasz większych słoików, lub jeśli nie odkażasz słoików i pokrywek tuż przed ich użyciem. Wskazówki wewnątrz każdego pudełka pektyny dokładnie ci powiedzą. Wskazówki dotyczące pektyny są dość konserwatywne., Clemson University twierdzi, że trzeba je przetwarzać tylko przez 5 minut. Zwykle zabezpieczam swoje zakłady i zaczynam je wyciągać po 5 minutach, a ostatnie słoiki były pewnie za 10. Rzadko mam słoik, więc musi działać. Ale nie chcesz przetwarzać ich zbyt długo, albo dżem ściemni się i zrobi się ciekły. Zobacz poniższy wykres, aby dostosować wysokość do czasów przetwarzania, jeśli nie jesteś na poziomie morza do 1,000 ft nad poziomem morza., Uwaga: niektórzy ludzie nawet nie gotują słoików; po prostu wkładają je na gorąco do gorących słoików, zakładają pokrywki i pierścienie i odwracają je, ale Wkładanie słoików do wrzącej łaźni wodnej naprawdę pomaga zmniejszyć psucie się! Dla mnie nie ma sensu wkładać całej pracy w Robienie dżemu, a następnie nie przetwarzać słoików, aby upewnić się, że się nie psują! zalecany czas przetwarzania dżemów w puszce z wrzącą wodą., Process Time at Altitudes of Style of Pack Jar Size 0 – 1,000 ft 1,001 – 6,000 ft Above 6,000 ft Hot Half-pintsor Pints 5 min 10 15 Step 14 – Remove and cool the jars – Done!, podnieś słoiki z wody za pomocą szczypiec do podnoszenia słoików i pozostaw je do ostygnięcia, nie dotykając ich ani nie uderzając w wolne od przeciągu miejsce (zwykle zajmuje noc). Gdy słoiki są chłodne, możesz sprawdzić, czy są zamknięte, sprawdzając, czy pokrywa została zassana. Po prostu delikatnie wciśnij środek palcem. Jeśli pojawia się w górę iw dół (często wydając dźwięk popping), nie jest zapieczętowany. Jeśli od razu włożysz słoik do lodówki, nadal możesz go używać., Niektórzy ludzie wymieniają pokrywę i przetwarzają słoik, to jest trochę niepewne. Jeśli podgrzejesz zawartość z powrotem, ponownie je słoicz (z nową pokrywką) i cały czas w puszce, zwykle jest ok. Po schłodzeniu są gotowe do przechowywania. Trwają do 12 miesięcy. Ale po około 6 do 8 miesięcy, stają się ciemniejsze w kolorze i zaczynają się katar. Nadal są bezpieczne do jedzenia, ale smak i konsystencja nie są tak dobre. Więc jedz je w ciągu pierwszych 6 miesięcy po ich przygotowaniu!, Inną sztuczką jest trzymanie niegotowanych jagód lub innych owoców w zamrażarce i przygotowywanie i konserwowanie dżemu w razie potrzeby, więc zawsze jest świeży.

jak zrobić konserwę w puszce